Easiest Way to Prepare Tasty Coto makassar

Coto makassar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.

Coto makassar Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. You can cook Coto makassar using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Coto makassar

  1. You need 100 gm of rice.
  2. It's 500 ml of water.
  3. It's pinch of salt.
  4. You need pinch of sugar.
  5. You need 250 gm of beef mince.
  6. It's 100 gm of cooked oxtail meat, shredded.
  7. It's 1 tbsp of white pepper.
  8. It's 1 pinch of nutmeg.
  9. Prepare 1 tbsp of coriander seeds, roasted & ground.
  10. It's 2 of egg, whites separated.
  11. You need 50 ml of vegetable oil.
  12. You need 4 tbsp of galangal (dried).
  13. It's 4 tbsp of lemongrass (dried).
  14. It's 1 tbsp of crushed garlic.
  15. You need 40 ml of coconut milk.
  16. It's 1 L of beef stock.
  17. You need of garnish.
  18. Prepare of lime slices or wedges.
  19. You need of fried shallots.
  20. You need 1 of long red chilli, finely sliced.
  21. It's of spring onions, sliced.

Coto Makassar Asli kuah kental enak lainnya. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Coto makassar step by step

  1. Soak the rice in water with a pinch of salt and sugar for 30 minutes and drain, reserving the starchy water..
  2. To make the meatballs, add the mince meat and cooked oxtail in a bowl and season with salt, to taste, and the white pepper. Mix with nutmeg, 2 teaspoons of the ground coriander seeds and egg whites. Roll tablespoons of the mixture into balls and set aside..
  3. Heat the vegetable oil in a large wok and add the galangal, lemongrass, garlic and the remainder of the ground coriander. Sauté, stirring, for about 2 minutes or until aromatic. Mix the egg yolk with the coconut milk and add to the pan with the starchy rice water. Stir, and add beef stock. Bring to the boil, and simmer for about 4-5 minutes..
  4. Meanwhile, sear the meatballs in another deep frypan over high heat. Once they’re evenly browned, add the beef stock mixture over the top of the meatballs. Simmer until the meatballs are cooked through, and serve garnished with shallots, lime wedges, spring onions, and red chillies. NOTES Soaking time: 30 minutes..

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.

0 Response to "Easiest Way to Prepare Tasty Coto makassar"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel